第436章 开挂了（1/2）

面对发问，苏尘一边用清水轻轻冲洗刀面，一边耐心地解释道。

“自己备刀主要是要斩鱼骨切鱼片，刀不锋利的话，不仅操作起来费劲，还会影响最终的口感。”

小蕾听罢，赶紧推近镜头，给这把专业厨刀来了个大特写。

卢子怡则凑过来搭话，想通过聊天多拍摄一些素材。

“你做这一行多久了？”

苏尘听到卢子怡的问题，下意识地以为她问的是上门做饭这个业务，于是如实回答道：“你这边是我接的第二单。”

卢子怡摆了摆手，“我是问你当厨师多久了？”

苏尘手上的动作不禁顿了顿。

严格算起来，真正以厨师身份工作，只能从在公园门口卖猪蹄那周开始算起。

“就几个月，不到半年。”

这个回答让卢子怡心里顿时凉了半截。

她眼神中闪过一丝失望，悄悄地侧过脸，对着小蕾做了个“完蛋”的口型。

才入门的厨师做菜水平再好又能好到哪去？

她瞬间调低了期待值，心想只要能入口就行。

大不了，自己这期视频可以改成“避雷上门做饭”之类的标题。

原本期待的美食视频，现在可能要改成吐槽向内容了。

苏尘并没有注意到卢子怡和小蕾之间这些小动作，专注地开始处理案板上的清江鱼。

鱼身上还挂着水珠，他随手抽了几张厨房纸，把鱼擦得干干爽爽。

随后，伸出右手抓住鱼尾，左手手掌用力地按住鱼背中部，让鱼固定在案板上。

食指和中指沿着鱼脊骨的两侧仔细地摸索着，感受到鱼骨的位置和走向。

找准位置后，苏尘拿起菜刀，将刀刃斜着从鱼鳃后方切入。

刀身划过鱼肉发出一阵“沙沙”声，随着刀的推进，鱼骨与鱼肉逐渐分离。

当刀行进到鱼尾处时，苏尘手腕轻轻下压，刹那间，整片鱼肉就完整地从鱼骨上卸了下来，落在案板上。

鱼骨的断面整齐干净，没有残留一丝鱼肉。

苏尘将鱼翻面，鱼腹朝上平展在案板之上。

用刀尖轻轻抵住鱼皮边缘，开始有节奏地前后移动，刀锋在鱼肉与鱼皮之间平稳而流畅地滑动，精准地将鱼片从鱼身上分离。

鱼片一片接一片地被切下，铺展在旁边干净的盘子里。每一片鱼片都大小均匀，形状规整。

拍摄仍在进行着，镜头记录着苏尘处理鱼肉的每一个细节，然而，卢子怡和小蕾此刻却都有些傻眼了。

小蕾用手肘轻轻碰了碰卢子怡，示意她展示一下切好的鱼片。

卢子怡拿起一双筷子，小心翼翼地挑起一片鱼片，问道。

“师傅，你以前不会是大卖场杀鱼的吧？”

苏尘头也不抬道：“不是。”

等最后一片鱼片切好后，他将所有鱼片放入一个不锈钢盆中，撒盐，倒入少许料酒，加入蛋清抓拌均匀。

腌鱼需要静置等待大约20分钟，让鱼片充分吸收调料，变得更加鲜嫩入味。

趁着这段时间，苏尘迅速将清洗案板和刀具。

他从购物袋里拿出土豆，在水龙头下冲洗干净。

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